Petit retour d'infos... J'ai enfin réussi à enlever la couche d'AR qui était abimé (mauvaise pose à l'origine à mon avis vu qu'il y avait un trou sur la couche et pas des rayures...).
J'ai suivi les conseils de Wiz, pate diamant 0,5g et 2 chiffons (un pour l'application, l'autre pour nettoyer).
J'avoue que ça a été assez long (entre 1h30 et 2h), mais j'ai réussi à l'enlever. Par contre en fonction de la montre, il faut soit enlever ce qu'il y a autour du saphir (sur une hublot divers comme celle que je viens de faire c'était plutôt facile à enlever sur autre chose c'est une autre histoire). Bref, j'ai frotté frotté frotté et finalement tout enlevé
Du coup, je suis content, je peur remettre la montre sans regarder sans cesse le coin de saphir qui était bizarre...
Merci à wiz pour ses bons conseils.